蒸红糖发糕的小技巧
育儿
2023-08-20 15:13:02
浏览量:277
精选回答
使用竹笼蒸
蒸红糖发糕时最好使用竹笼蒸,因为竹笼的透气性好,加热的过程中产生的热气可以直接透过蒸笼散发出来,这样就不会有水蒸气聚集在锅内,就可以避免出现水蒸气落到发糕上使发糕变硬的情况。
关火后不立马揭盖
红糖发糕蒸好关火后记住不要立马揭盖,如果立马揭盖的话发糕突然遇冷会使得外表皮收缩,从而会使得发糕口感变差。建议要将红糖发糕在锅中焖个几分钟再拿出来,这样发糕的口感会更加松软。
时尚老司机
红糖发糕相关推荐
蒸红糖发糕的小技巧
使用竹笼蒸蒸红糖发糕时最好使用竹笼蒸,因为竹笼的透气性好,加热的过程中产生的热气可以直接透过蒸笼散发出来,这样就不会有水蒸气聚集在锅内,就可以避免出现水蒸气落到发糕上使发糕变硬的情况。
详情
怎么判断红糖发糕熟了
1.红糖发糕熟了之后,其外表会变得蓬松柔软。用手按下去会立马反弹回来,并且吃起来不会粘牙。
详情
蒸红糖发糕用冷水还是热水
冷水。蒸红糖发糕时最好是冷水或者是温水下锅。如果直接开水下锅蒸的话,发糕中的酵母就会在短时间内被高温杀死而失活,这样蒸好的发糕吃起来就会不松软且缺乏弹性。
详情
红糖发糕需要蒸多长时间
15-20分钟。如果是没有经过冷藏冷冻保存过的红糖发糕的话,一般大火蒸个15-20分钟左右就能过完全熟透。
详情
红糖发糕一天吃多少合适
1-2块。红糖发糕虽然很美味,但建议每天食用1-2块即可。因为发糕属于面食,食用过多的话会增加肠胃负担,很容易出现消化不良的情况。
详情
怎样避免红糖发糕蒸出来又黏又湿
1.在和面的时候要按照合适的比例来加入酵母以及食用碱,使得面团充分中和发酵,这样做出来的红糖发糕口感就会更好。2.尽量食用透气性好的竹蒸笼来蒸发糕,这样就不会有锅盖顶聚集水蒸气的情况,从而可以避免出现红糖发糕又湿又软的原因。
详情