炒马齿苋能放孜然粉吗
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一般不放孜然粉。
市面上常见的孜然粉并不是纯孜然粉,而是用安息茴香(即孜然)与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,是生活中最常用的一种调味料之一,孜然粉常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩,马齿苋只是简单的蔬菜,因此,在料理马齿苋的时候一般不放孜然粉。
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