付油小包怎么做你知道吗？

家里的面已经断了好多天了，想面食想得快睡不着觉了。昨晚终于忍不住到楼下超市买，哪知店主大哥说难道还自己做面食？幽香点点头，结果他的表情很意外。这有什么，难道不正常？ 下班还跟同事说晚上回家蒸包子，结果她也是声称佩服俺做美食的毅力，这么累还坚持做。幽香笑笑因为喜欢啊！  中午在超市买了捆豆角，回家把肉馅调好入冰箱，上班前发上面，下班面也开了，调好馅就开始包啦！

材料

葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母

做法

1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。

2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。

3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。

 原 料：

　　面粉500克，老面150克，碱适量。  

调 料：

　　猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。  

制作方法： 

　　蒸。先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，用滚筒压碎，芝麻炒香。三种馅料加入白糖拌匀成馅。面粉中加入老面及温水，和成发酵面团，待发好后加碱，揉匀揉光滑，搓成5厘米粗细的长条，揪成50克一个面剂，按扁揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，放入馅心，边包边捏褶皱收紧剂口成鸟笼状，最后拣入刷油的屉笼内。用旺火蒸约15分钟至熟即成。

风味特色：

　　洁白膨松，油润香甜。  

技术要领：

　　顶要封好，以免漏馅，肥膘肉要煮透心

此包肉质鲜嫩，香味浓郁。

材料

主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，

调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克

做法

1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。

2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。