你如何看待喝隔夜茶这一做法?

宝宝亮闪闪 2021-06-03 14:54:02
精选回答

茶水浸泡超过12小时后,茶中自然会产生许多对身体有害的菌类,极容易导致腹泻。特别是入夏以后,气温逐渐升高,茶水放置时间过长会损失大部分维生素,所以不建议喝。

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早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

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茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效。

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研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。

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最好还是不要喝了吧,隔夜茶产生的亚硝胺并不致癌,但隔夜茶也不适宜饮用,无论是口感还是卫生方面都需要注意。因此,一般尽量不要饮用隔夜茶。

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隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

尚云

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