食盐是否应该加碘?
在大概十年前,经常有报纸报道说某些地方的居民因为缺碘所以造成甲状腺肿大,因此国家推行加碘食盐,认为这样子有利于人们的身体健康。当然了,我们不知道这里面含有多少夸张成分,不懂得是不是有政治的因素在里面,不过加碘食盐确实在我们生活中普及了。
对于北方、西北以及内陆地区的居民来说,可能他们是很需要加碘的食盐的。毕竟他们生存环境的原因,在他们的饮食中,碘元素是比较稀缺的,所以通过食盐来补充是可取的,而且也是经济适用,每个人都能承担得起的。我很多内陆的同学都说,他们那里常年都是吃不到海鲜的,更别说海带这类东西了,新鲜的不说,干货也很少有人吃,毕竟饮食习惯不一样。
而我们都知道,海带之类的海产品中是富含碘元素的,所以沿海的居民是很少会出现缺碘的情况。不说别的,海带我们就经常花式吃:做汤的、热炒的、凉拌的。所以沿海的居民严格来说是不需要从食盐中摄取碘的,使用加碘的食盐其实是多此一举。
不过凡事都有例外,我同学是云霄人,他们家三顿吃海鲜,她还缺铁缺的很。所以也不排除生活在海边所以缺碘的人,因此等得了病再来治疗,还不如直接就从源头防止呢!
况且,毕竟食盐里的碘也不会做到超标,都是在合理范围内的。这么多年了,也没有见过一个沿海的居民因为吃多了加碘食盐引起了碘超标。关键是加碘的食盐价格也是1块钱,并没有因为加碘而随意加价,所以我认为是可以接受的食盐里加碘的行为的。
我觉得没有必要,碘在遇到高温加热的时候,就会挥发掉,而我们做饭大多数人比较喜欢在做菜的过程中就加入带碘的食盐,这样等到菜熟了之后,剩下的碘估计也不多了。
人体缺碘会导致甲状腺肿大,小孩在不同的成长阶段缺碘也会造成不同程度的损害。从此可以看出碘元素在我们人体中还是有重要的作用的,是人体必不可少的物质,所以就提出了在食盐中加入碘的想法。但是碘元素是极不稳定的,遇热就会挥发掉,所以在做菜做饭的时候最好在饭菜出锅的时候加入带碘的食盐,这样被不仅可以很好的保存碘元素,还能减少人体对食盐的摄入量,毕竟食盐吃多了也对人体的健康有影响,会加重肾脏的负担。
我们村就有一个脖子又粗又大人,以前人小,看到他就觉得这个人很怪,脖子黑黑的粗粗的,当我们去问大人的时候,就会告诉我们他是得病了,是大脖子病,或许那时候的人不是多清楚这就是缺碘形成的甲状腺肿大。只是给他一个很形象的称呼。至今那个人的脖子还是比较大,只是没有以前那么大罢了。
儿童的成长也是离不开碘的,在不同的时期,碘的作用也会不相同的。缺碘会造成孩子的智力发育要低于平常的孩子,孕妇缺碘会使胎儿有发育不良的危害。人体缺碘还会使人出现浑身乏力,出汗多等等一系类问题的产生,所以我们不能仅仅从加碘的食盐中去获取碘元素,毕竟你不知道你的饭菜中还剩下多少碘。平常吃些含有碘的食物,来保证自己的身体不会缺少碘。
对于食盐要不要加碘的问题,我想最好的回答应该是不要加,因为碘摄入过多对身体也没有什么好处。食盐作为我们生活的必需品,我们要特别小心它的摄入,高血压和心血管不好的人应该少摄入盐,而加碘食盐更应该少一点摄入,对于沿海地区而言没必要食用加碘食盐,而对于有一些缺碘地方的人群来说,可以考虑选择加碘食盐。在市面,加碘食盐要比不加碘食盐要便宜,可能你会问这是为什么,东西少了还要钱?那是因为从海水中提炼出来的盐本身就含有碘,所以说不加碘的食盐要再一次的萃取和提纯才能把碘给去除,这道工序还是要花钱的,所以这也就能理解为什么不加碘食盐贵了。
在以前的时候,对于食盐的这种新闻很多,在非典期间有人甚至买了很多的食盐,一直吃,吃了好几年都没有吃完,这则新闻放出来简直让人感到又好气又好笑,食盐的功效其实说大不大,说小不小,完全取决你的身体需要,所以说,我们日常所需的必需品里面,能不加东西我们就不加东西,因为,吃多了对我们的身体没有好处,所以说,在不缺碘的地区还是别食用加碘的食盐,已经有人就因为使用了过多的加碘食盐,而导致了身体的病变,这不是危言耸听。
有些人为了一丢丢的钱而选择买便宜的食盐食用,其实不然,选择适合自己的东西才是最好的,不要光注意眼前的利益,更要看到自己身体的健康。