红烧茄子放不放番茄酱

建议不放。红烧茄子中一般是不需要放入番茄酱的，番茄酱是一种酸酸甜甜的酱料，而红烧茄子的味道是以咸为主，甜味为辅的食物，两者相互融合的话，并不是很容易能够融合得很好。

数码小和尚 08月22日

红烧茄子可以用冰糖吗

可以。红烧茄子可以采用冰糖，冰糖只是白糖的一个的结晶体，两者从本质上来看是一样的东西，所以是可以相互代替的。红烧茄子采用冰糖制作的话，其可以帮助红烧茄子上色，并且还可以让其甜味更加的醇厚，带来鲜味不一样的红烧茄子。

我们都是公主迷 08月22日

红烧茄子里面可以放虾吗

可以。红烧茄子中是可以放虾的，并且还可以直接采用虾仁的肉质，将其剁碎之后，和红烧茄子一块烧制，其茄子的口感和虾肉的口感相互融合，会更好吃。加上虾本身的鲜味就比较重，和红烧茄子一起搭配的话，其鲜味会更加的浓郁，使得红烧茄子的味道更好。

育儿 08月22日

红烧茄子可以放香菜吗

可以。红烧茄子是可以和香菜一起搭配食用的，香菜没有和红烧茄子中的食材有相克的关系，所以只要是自身喜爱的话，就可以放入香菜一起烹饪食用。红烧茄子本身是一种鲜甜的口感，主要是以咸为主，甜味为辅，一般是不需要加入类似于香菜这样带有强烈气味蔬菜的，单独食用的话也是很好吃的。

野心饽饽 08月22日

红烧茄子哪里的菜

鲁菜。红烧茄子其本身是一道非常常见的菜肴，其分类是家常菜，属于中国菜的一种，按照中国菜系来分类的话，其属于鲁菜，是一种大众食品，食用的人群十分的广泛。

家居小达人 08月22日

红烧茄子是甜的还是咸的

都有。红烧茄子本身就是一种甜咸适中的食物，所以其是有咸味也是有甜味的，不过可以根据自己的口味来调节咸味和甜味的比例。若是喜欢咸味重一点的话，就可以适量多加一些调味料，其可以依靠调味料的咸味来达到重口味的目的。

璐璐美搭师 08月22日

红烧茄子是蔬菜吗

是。红烧茄子是属于蔬菜中的一种，其属于素菜，是素菜中一道非常精细的菜，虽然其是属于素菜，但是其口感和味道都不逊色与荤菜。

多宝阁 08月22日

红烧茄子还可以加什么菜

根据自己的喜好。红烧茄子中是可以加入很多的菜肴的，其本身没有什么与之相克的食物，所以只需要加入自己喜欢的食材就可以了，只是需要根据食材来改善一下烹饪方式就可以了。

穷推 08月22日

红烧茄子怎么做好吃

食材：茄子一根、肉末适量、大蒜3瓣、红椒1个、香葱少许、黄豆酱2勺、老抽一勺、油适量、胡椒粉。做法：1、将茄子清洗干净，切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、然后把大蒜拍扁，剁成蒜末，红椒和香葱切成段备用。

有格调 08月22日

红烧茄子热量高不高

高。红烧茄子本身的热量并不是很高，100g的红烧茄子的热量在61大卡，属于热量不高的蔬菜，但是由于茄子本身是十分的吸油，红烧茄子的油脂含量是非常丰富的。而油脂又是热量来源的主要成分之一，加上其中的盐以及其他调味料的种类多且丰富，所以综合来看，红烧茄子的热量是不低的。

雷科技 08月22日

隔夜红烧茄子会中毒吗

一般不会。隔夜红烧茄子虽然放置了有一段时间，但是只要其没有发现变质现象，其就不会出现中毒现象，并且少量食用的话，其一般也还是不会出现中毒现象。

勤劳贪吃小蜜蜂 08月22日

红烧茄子怎么保存

冰箱保存。红烧茄子是比较适合放入冰箱中保存，因为冰箱的温度比较恒定，并且温度相较于室温来说会低一些，将其放入冰箱中保存，至少能够保存过夜。

母婴专家 08月22日

红烧茄子可以过夜吗

可以。红烧茄子是可以过夜的，只是隔夜之后，其品质会下降很多，并且其中的油脂都会从茄子中析出，口感会比较油腻，所以红烧茄子可以过夜，但是食用的话，尽量少吃一些就可以了。

小滒 08月22日

红烧茄子苦是什么原因

糖红烧茄子出现苦味的话，其有可能是因为糖的缘故，当糖放的过于早，或者是火开太大等，将糖炒糊了的话，其就会出现苦味，并且还会粘附在茄子的表面，所以这样的红烧茄子苦味是十分明显的。

银河港湾 08月22日

红烧茄子苦了怎么补救

没有办法补救。红烧茄子制作出来之后，尝试出来味道苦之后，其是没有很好的办法能够补救其苦味的，无论是添加调味料还是增加水稀释等，都是不能够彻底的去除苦味的，并且其还会破坏茄子的口感和味道。

孤独的骑行家 08月22日

红烧茄子苦能吃吗

只要不是变质导致的就能吃。红烧茄子若是因为糖炒糊、茄子太老等原因造成的苦味，那么其制作出来的红烧茄子还是可以食用的，只是味道不太好而已。

范衣流 08月22日

做红烧茄子的注意事项

不能加水制作红烧茄子的时候，是不可以加水的，加水的话会影响茄子的口感，会使得其口感变得软烂不好吃。

Lily Sun 08月22日

红烧茄子减肥可以吃吗

可以适量食用。茄子本身的热量并不高，但是茄子是一种非常吸油的食物，所以在烹饪茄子的时候，会需要用到很多的油脂，而加上红烧茄子中还会放入很多的调味料，所以对于减肥期间的人群来说红烧茄子需要适量食用。

可靠的二蛋 08月22日

红烧茄子需要去皮吗

可以不去。红烧茄子是可以不用去皮的，其皮部也含有丰富的营养成分，其中的花青素含量就很高，所以不去皮的话，还可以提升红烧茄子的营养价值。

小滒 08月22日

红烧茄子需要焯水吗

不需要。红烧茄子是不需要进行焯水的，可以直接进行烹饪，若是将红烧茄子进行焯水的话，反而会影响红烧茄子的口感和味道，使得其水分含量很大。

娜美小可爱 08月22日

减肥可以吃有油的菜吗

可以。油脂虽然是热量来源很重要的一部分，但是对于人体来说也是很重要的一部分，在减肥期间也是需要摄入适量的油脂的，这样才不会导致营养缺失。

潮尚生活屋 08月22日

红烧茄子不油炸的做法

食材:茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。做法:1、将茄子清洗干净,切成滚刀状备用。2、锅中烧热放油，加葱蒜和八角爆香，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。

批沙斩金 08月22日

红烧茄子放盐吗

可以根据自己的喜好来决定，一般需要放盐。制作红烧茄子一般是需要放盐的，放盐的话其咸味会更加重一些，茄子也相对会入味一些，所以制作红烧茄子的时候，都是需要放上适量的盐，但是盐的量可以根据自己的喜好的来调整。

欧米 08月22日

红烧茄子放什么调料

红烧茄子的调料是比较多的，一般需要放入的一个非常中药的调味料就是豆瓣酱，豆瓣酱咸味重，又带有辛辣的味道，加入到茄子中，可以提升茄子的整体味道，使得其味道变重口很多。

团子 08月22日

红烧茄子盐和糖的比例

无严格比例。红烧茄子是一道传统的鲁菜，其实在传统菜肴中的糖和盐的比例是没有明确的规定的，主要是根据自己的喜好来决定。但是一般的话，盐的用量要比较少，因为其中的调味料都是属于带有咸味的，并且有的咸味还比较重，所以盐需要少放，以免过咸。

雨薇学妹 08月22日

红烧茄子用盐腌制完用洗吗

不需要。红烧茄子腌制完之后，就不需要清洗了，其清洗的话会将茄子中的盐分给稀释掉，并且其中也会进入很多的水分，从而影响茄子的口感和味道。

团子 08月22日

红烧茄子吃多了会胖吗

可能会。红烧茄子吃多了的话，其是有可能会引起长胖的，因为红烧茄子中的茄子其是一种吸油的蔬菜，所以红烧茄子中会含有大量的油脂。而油脂又是影响长胖的一个重要成分，红烧茄子虽然每100g的热量只有61大卡，适量食用是不会引起长胖的。

独孤九如 08月21日

红烧茄子吃多了有什么坏处

反胃红烧茄子本身是没有什么明显的坏处的，其本身是一道鲜美可口的菜肴，只是食用过度的话，其有可能会引起反胃的情况。因为红烧茄子是需要用大量的油来烹饪的，食用这样油多的食物，其有可能会引起油腻的感觉，从而感觉反胃、难受。

馒头种草菌 08月21日

减肥期间吃茄子长胖吗

不会。茄子本身的热量是非常低的，在减肥期间采用低热量的方式食用茄子，不仅不会导致长胖，其还有辅助减肥的功效，但若是食用的是红烧茄子、肉末茄子等，则会影响减肥效果。

优享 08月21日

红烧茄子是素菜还是荤菜

素菜。红烧茄子是属于素菜，荤菜是指有肉类食物的菜品才称之为荤菜，而红烧茄子是单纯采用茄子来制作的。

杨耀 08月21日

没有淀粉怎么做红烧茄子

可以不放。没有淀粉的话，红烧茄子也是可以制作出来的，其可以不放入淀粉，不放淀粉的话，只是其不能够达到浓稠的感觉，红烧茄子的包浆没有那么好，口感和味道也会差一点。

糖包tina 08月21日

红烧茄子的淀粉是什么淀粉

玉米淀粉即可。红烧茄子使用的淀粉并没有什么特别的要求，可以采用最常见的玉米淀粉就可以了，同时也可以采用红薯淀粉、土豆淀粉等等，只要能够让汤汁变得粘稠，采用什么淀粉都是可以的。

数码识货 08月21日

红烧茄子怎么裹淀粉

水调和即可。

M摩尔小姐 08月21日

红烧茄子放面粉还是淀粉

淀粉。红烧茄子中是放淀粉，而不是面粉，淀粉和面粉制作出来的红烧茄子口感是有很大的差别的，并且味道也有所差别。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要成分是蛋白质，加上其有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉等分类，会其筋，所以主要是用来制作主食、面点、饼干这类食物的。

悦享NAT 08月21日

红烧茄子放醋吗

可以放。红烧茄子中是可以放入适量的醋的，也可以不用放醋，可以根据个人的口味喜好和需求来决定。红烧茄子中放入适量的醋，可以增加酸味，从而可以增强人的食欲，并且能够起到促进食物消化吸收的作用，并且还可以起到一定解腻的作用。

杨耀 08月21日

红烧茄子需要去皮吗

做红烧茄子一般不去皮。

小滒 08月20日

红烧茄子需要焯水吗

建议焯水。

母婴专家 08月20日

红烧茄子需要泡水吗

需要泡水，制作红烧茄子前，最好先把茄子放到水里浸泡15分钟，这样做是为了防止茄子氧化。

时尚热美妆 08月20日

红烧茄子隔夜还能吃吗

保存适当的话可以食用。

批沙斩金 08月20日

红烧茄子放糖吗

红烧茄子能放糖的。红烧其实是一种鲁菜的做法，由于其颜色酱红，加上口味咸甜而得名。

购物指南针 08月20日

红烧茄子糖和盐的比例

红烧茄子放糖和盐的比例并没有具体的规定，不同的人做出来的口味不一样，放的调味料量也不一样。红烧茄子放多少糖和盐，其实以口味决定的。

新视线 08月20日

红烧茄子放番茄酱吗

红烧茄子能放番茄酱。红烧茄子和番茄酱的味道不冲突，在做红烧茄子的时候可以加入适量番茄酱，这样可以增加一些酸酸甜甜的口感，使菜品味道更丰富，口感更鲜美，能够更好的促进食欲。而且番茄酱呈鲜红色，加在红烧茄子里面能够让其看起来色泽红润、香浓多汁、更加好吃。

可靠的二蛋 08月20日

红烧茄子放辣椒吗

红烧茄子可以放辣椒。

机汇 08月20日

红烧茄子炒多久

一分钟左右即可。

数码控 08月20日

红烧茄子需要蒸吗

可以蒸。

独孤九如 08月20日

红烧茄子哪种茄子好吃

做红烧茄子的话用圆茄子会比较的好。

小多啦 08月20日

红烧茄子能用生粉吗

可以用生粉。

汇玩 08月20日

红烧茄子没有番茄酱怎么做

1、可以使用新鲜的番茄代替：如果没有番茄可以自己制作番茄酱，将新鲜的番茄顶端划十字，然后用烧开的水烫15秒左右去掉外皮，切成小块状放入榨汁机中打成番茄酱即可。

小青蛙呱呱呱 08月19日

番茄酱红烧茄子窍门

1、茄子洗干净后沥干水分，然后切成滚刀状，放一些食用盐白醋搅拌均匀，腌制十分钟左右，这样子能够让茄子里面的水分出来，再炒的话就不会那么吸油了，放白醋的目的是能够让茄子炒的不发黑。

亲亲宝贝 08月19日

红烧茄子番茄酱能放吗

能放。红烧茄子和番茄酱的味道不冲突，在做红烧茄子的时候可以加入适量番茄酱，这样可以增加一些酸酸甜甜的口感，使菜品味道更丰富，口感更鲜美，能够更好的促进食欲。而且番茄酱呈鲜红色，加在红烧茄子里面能够让其看起来色泽红润、香浓多汁、更加好吃。

父母世界 08月19日

红烧茄子番茄酱需要放水吗

不放水。茄子在炒的过程中会出水，而且茄子熟了之后很容易烂，如果加水的话，茄子吸收了水分就会变得绵烂软烂，不易成形，而且加了水后也会使茄子变色发黑，看起来不是很好看，所以不建议加水。

Digital小姐 08月19日

红烧茄子和鱼香茄子的区别

红烧茄子和鱼香茄子在外观上比较相似的，但是其还是有着明显的区别，主要如下：味道红烧茄子是一种以红烧的方式烹饪的茄子，制作出来的茄子其味道鲜香，并且具有红烧代表的咸香味道。而鱼香茄子又称之为余香茄子，是属于四川的特色菜品，因为其味道类似与鱼香型，留香比较久，味道也十分的不错。

穷推 08月19日

鱼香茄子好吃还是红烧茄子好吃

因人而异。鱼香茄子和红烧茄子都是比较出名的菜品，都是经过大众认可的名菜，味道也都是好吃的，是被肯定的，所以鱼香茄子和红烧茄子都是好吃的。但是鱼香茄子和红烧茄子的味道也会根据烹饪方式也会有所变化，好不好吃也是要看厨艺好不好的。

优质好物控 08月19日

鱼香茄子不放糖可以吗

可以。鱼香茄子是可以不用放糖的，放糖的话只是提升鱼香茄子的鲜味，可以使得其味道更加鲜美好吃，但是不加糖的话对于制作出鱼香茄子也是没有很大的影响。

有格调 08月19日

红烧茄子是甜的还是咸的

都有。红烧茄子的味道是以咸味为主，咸中还带有一点甜味，而甜味主要是回甜，并且不是干干的甜味，所以是一道味道比较丰富的菜品。

Hu胡子先生 08月19日

红烧茄子放豆瓣酱吗

可以放。红烧茄子是可以放豆瓣酱的，主要是根据自己的口味和喜好来决定，而且红烧茄子中放豆瓣酱是最为常见的烹饪方式。

V侃优品 08月19日

红烧茄子放什么调料

红烧茄子中比较常放的是豆瓣酱，但是可以根据自己的喜好来决定调料，比较推荐的调料如下：番茄酱番茄酱是采用番茄熬制出来的酱料，其味道酸甜可口，加入到红烧茄子中也可以起到提鲜、提味的作用，并且可以使得红烧茄子中带有酸酸的味道，十分的开胃。

YMCHAN 08月19日

红烧茄子用什么代替豆瓣酱

酱油、耗油、海鲜酱、辣椒酱等。因为豆瓣酱的味道是比较特殊的，没有一种的调味料可以完全的代替豆瓣酱，但是可以通过其他的调味料来模拟豆瓣酱的味道，从而代替豆瓣酱来制作红烧茄子。

购物指南针 08月19日

茄子豆瓣酱怎么做好吃

食材：茄子、豆瓣酱、耗油、蒜瓣、油。做法：1、将茄子清洗干净，然后将其用滚刀的方式切成片状。2、锅中加油，油多一些，油热后加入茄子，小火炒制微黄，盛出备用。3、锅中留油，转大火，加入蒜瓣、豆瓣酱、耗油，搅拌均匀之后。4、加入炒制好茄子，炒制均匀，加入少量的水。

设计师的家 08月19日

红烧茄子放辣椒吗

可以放辣椒。

小滒 08月19日

红烧茄子无辣的做法

食材：茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。做法1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。2、茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块。3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。4、将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

购物girl 08月19日

炒茄子为什么要放糖

1、炒茄子的时候加入白糖，可以很好的帮助调味，一般是提鲜，增加甜味。2、炒茄子如果放的辣椒多，口感太辣的话，放一些糖可以降低辣味。

Charming 08月19日

红烧茄子买什么茄子

对茄子的品种没什么要求，但要嫩。

爱美说 08月19日

红烧茄子不用油炸做法

做红烧茄子时，有很多的人直接把茄子放入锅中炸，茄子不仅油腻还热量高，建议多加腌制这一步，炒出来的茄子不油腻也更加好吃，因为在经过腌制茄子后，再挤掉其中的水分，这样茄子的吸油能力就大大减弱，炒出来的茄子自然不油腻，热量也低些，具体做法可参考以下步骤：1、先准备一个茄子，适量的大。

Charming 08月19日

减肥为什么不让吃茄子

并没有减肥不让吃茄子的说法。主要是茄子在日常烹饪食用当中多以高油制作，如油炸、煎炒茄子，热量较高，而且茄子肉属于细密孔状结构，特别容易吸油，放多些油的茄子也更加好吃，在减肥期间这种高热量做法的茄子是应该少吃的，不是完全不可以食用，要控制好避免超出减脂期间的热量摄入。

购物girl 08月19日

红烧茄子盖饭的热量

按100克米饭一小碗约116大卡，红烧茄子100克300大卡来计算，200克红烧茄子盖饭的热量为416大卡，是一道热量较高的餐食，一般减脂期间一顿饭的热量要低于400大卡，一天热量摄入在1200大卡左右，建议食用量不要超出上述计算标准，否则吃多容易长胖。。

教主娜娜 08月19日

红烧茄子会胖吗

吃多容易长胖。

快看有好货 08月19日

红烧茄子过夜了还能吃吗

不建议隔夜吃。

璐璐美搭师 08月19日

红烧茄子可以放多久

最好是在一天内吃完。

种草将 08月19日

红烧茄子怎么保存比较好

建议放冰箱冷藏保存比较好。

Linda琳 08月19日

红烧茄子可以天天吃吗

可以适量天天食用。

梦轩 08月19日

茄子为什么会变黑

茄子切好之后，在空气中存放一段时间会变黑，这主要是因为茄子中含有一种酚氧化酶的物质，在与空气接触后会发生酶促褐变导致被氧化变黑，并且在空气中时间越久，颜色就会越黑，这时候可以在切完茄子之后放进水中浸泡，可以降低变色的速度。。

清文艺秀 08月19日

红烧茄子的热量

红烧茄子是一种特殊的美食佳肴，主要是以茄子为主要原料制成的，以及肉末、辣椒、蒜、豆瓣酱等辅料制成的，甜咸适中、香滑软糯，每100克的红烧茄子中，大约含有61大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，红烧茄子的热量算是比较高的了。。

野心饽饽 08月19日

减肥可以吃红烧茄子吗

可以适量食用。

杨耀 08月19日

红烧茄子可以天天吃吗

可以。

居家指南 08月19日

红烧茄子一天吃多少合适

建议一天食用200-300克左右即可。

坚持很可贵 08月19日

什么人不适合吃红烧茄子

脾胃虚寒者茄子属于一种凉性的食物，而脾胃虚寒者体内寒气比较重，过量食用容易诱发或者加重其病情，从而对人体的健康造成威胁，所以脾胃虚寒者是不建议过量食用红烧茄子的。

苏小米 08月19日

红烧茄子裹面还是淀粉

建议用淀粉。

多宝阁 08月19日

烧茄子用什么淀粉才脆

用普通淀粉即可。市面上的淀粉种类居多，有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等，而在制作烧茄子时，一般用普通淀粉即可，这样烧出的茄子吃起来外焦里嫩、脆滑爽口，也可在茄子上加上适量的面粉和鸡蛋，这样口感更为软糯、鲜滑。

Carlos 08月19日

红烧茄子没有淀粉用面粉行么

可以。

居家生活美学 08月19日

怎样烧茄子简单又好吃

1、首先将新鲜的茄子清洗干净，去皮后切成块状。2、然后加入淀粉抓匀，在锅中倒入适量的油，下锅炸至金黄捞出沥干油。3、接着在锅中倒油，放入小米椒、姜末、葱末一起爆香，再下入肉沫、茄子翻炒均匀，加入鱼露、鸡精、生抽、盐调味。

gaga师妹 08月19日

红烧茄子吃了会不会胖

适量吃并不会。

寻好货 08月19日

红烧茄子吃多了有什么坏处

红烧茄子在烹饪的时候会放入较多的食用油，若是食用过多，会出现油腻的口感，对于高血压、冠心病等心血管患者来说不利，还会增加肠胃负担，囤积体内脂肪含量，引起腹泻、腹痛等不适症状，甚至会出现发胖情况，因此一般建议红烧茄子食用25-50克即可。。

太平洋 08月19日

吃茄子的注意事项

茄子是一种寒性食材，对于脾胃虚寒者来说，体内寒气较重，若食用茄子会导致寒气过甚，影响自身健康，可能会出现手脚发凉、手心流虚汗等不适症状。

蚂蚁行者 08月19日

怎么吃茄子不会发胖

清蒸茄子食材：茄子500克、生抽一勺、盐、鸡精、香油、白糖少许。做法：1、首先选择新鲜的茄子用清水清洗干净外皮。2、然后去掉根部和头部放入蒸笼中蒸15到20分钟。

优质好物控 08月19日